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　　記者黎清 通訊員高翔 邵金鳳 張莉莉
　　“熱乾面是升血糖高手，武漢人糖尿病高發，吃熱乾面就是主要誘因。”近日，微博熱傳這一說法，一時間，熱乾面成了出頭鳥，有人恨恨地說總算找到病因了，有人怯怯地替它鳴不平。昨日，我省幾位內分泌權威專家均表示，糖尿病高發與飲食習慣確實有關，但熱乾面不是“罪魁禍首”，健康人吃熱乾面不會導致血糖升高。
　　網友熱議
　　吃熱乾面會引發糖尿病？
　　這篇有關“熱乾面”的微博中稱，熱乾面油脂熱量特別高，面是油撣的，芝麻醬是油調的。同樣分量的熱乾面和湯麵，血糖差一倍以上很正常。熱乾面、筒子骨煨湯、燒烤等是武漢人糖尿病居高不下的重要原因。
　　吃熱乾面真的會引起這嚴重的後果嗎？喜歡吃熱乾面過早的周先生看了微博後，特地到醫院檢查血糖，並咨詢醫生這種說法是否科學。網友“藍色火焰ch”看到微博後也“大悟”：難怪我自己那麼容易上火。與此同時，也有網友逆向思維：血糖低的時候，不妨吃碗熱乾面；還有網友“WangQi_116”表示：再高也要吃，就著降血糖的藥伴著吃也要吃，熱乾面是武漢人的靈魂，不吃對不起祖先，不吃對不起自己……
　　專家說法
　　熱乾面與糖尿病無直接關係
　　昨日，湖北省醫學會內分泌分會主任委員、中南醫院內分泌科教授徐焱成解釋，武漢市民糖尿病高發與武漢人的生活習慣有關，比如武漢人喜歡晚上消夜、愛喝排骨湯；過早時愛吃面窩、熱乾面等高熱量食物，這都會導致進食的熱量過高，加上武漢人普遍運動偏少，使糖尿病發病率偏高，並不能說是吃熱乾面引起。
　　徐焱成指出，吃熱乾面與糖尿病沒有直接關係。因為武漢的熱乾面需要油撣面、用油調芝麻醬，導致熱乾面油脂含量較高，熱卡偏高，糖尿病患者吃熱乾面後會導致血糖飆升。醫院也曾做過測試，糖尿病患者吃了熱乾面後，血糖指數升高了一倍多。但對健康人來說，由於胰島功能正常，吃熱乾面不會導致血糖的升高。
　　不良飲食習慣
　　增加糖尿病風險
　　熱乾面、重油燒麥、豆皮、面窩、油條……都是武漢人青睞的早點，也都很油，到底能不能吃？該怎麼吃？大多數人心裡沒譜。
　　武漢市中心醫院內分泌科主任醫師毛紅介紹，面窩、熱乾面等油脂含量過高，健康人偶爾吃吃沒問題，如果本身有糖尿病、高血脂等疾病的應儘量避免食用。糖尿病的發病確實與飲食有密切關係，但不能籠統的說與武漢美食有關，應該是與不健康的飲食習慣有關。
　　湖北省中醫院內分泌科主任肖萬澤也表示，糖尿病是典型吃出來的疾病，不加控制的飲食可以說無異於慢性自殺。“其實我們家常菜比洋快餐的能量要高1/3到一半的量，日常餐似乎也不比洋快餐好到哪兒去。但是真正影響到國人肥胖的卻不一定是快餐，而有可能是我們的果糖飲料，就是甜飲料。新加坡的文獻顯示，亞洲人因果糖飲料增加了60%糖尿病的發生風險。而專門針對中國人的一項調查數據顯示，習慣吃精米精面增加了45%的糖尿病發生風險。”肖萬澤介紹，從1992年到2002年這10年間，由於中國人攝入動物類的食品比例從9%升到13%，我們從脂肪獲取的能量比例從22%升到30%。這種情況導致了越來越多的人肥胖。不合理的飲食、飲酒、缺乏運動以及生活壓力是導致我們目前擁有大量糖尿病前期人群的一個重要原因。
　　吃多動少 年輕“糖友”增多
　　“糖尿病一直都是老年人的專利，但年輕糖友越來越多，這也說明與不良生活、飲食習慣有關。”專家們說，年輕人飲食中熱量過高，而運動又過少。
　　21歲的小劉還是一名在校大學生，從小就喜歡喝碳酸飲料，吃油炸食品，早上過早一餐可以吃二兩豆皮、三個面窩，除了體重超重外，身體狀況一直不錯。但兩個月前，小劉的體重突然下降，一下子瘦了30斤，但胃口卻一天比一天好。“吃這麼多，怎麼還瘦得更厲害？”父母對此不解，帶其到湖北省中醫院內分泌科，小劉告訴醫生，自己近期特別喜歡上廁所，儘管不停喝水，但總覺得口乾，經查其靜脈空腹血糖達17mmol/L，確診為2型糖尿病。
　　“一般來說，糖尿病分為四種類型，1型糖尿病好發於小孩，2型最常見，約占門診量的80%，此外還有較為少見的特殊類型糖尿病和妊娠型糖尿病。2型糖尿病以前在60歲以上的老年人群中多發，現在年輕人身上也經常可以看到，我這裡接診的最小一個才9歲。導致2型糖尿病的主要誘因包括肥胖、體力活動過少和應激。”肖萬澤介紹。
　　武漢並非糖尿病高發城市
　　據介紹，近年來，我國糖尿病的患病率也上升較快。統計資料顯示，80年代糖尿病發病率是0.67%，到90年代初上升到2%。2010年全國流行病調查結果顯示，我國糖尿病患病率已經高達11.6%，患病人數已經達到1.139億；全世界每三到四個糖尿病患者中就有一位來自中國，每十個成年人當中就有六個人血糖不正常，糖尿病已成為我國最重要的公共衛生問題之一。
　　中南醫院內分泌科教授徐焱成表示，武漢的糖尿病發病率僅比全國平均水平略高，並不屬於糖尿病高發城市。“生活方式干預可以使糖尿病的患病風險減少50%~60%。面對撲面而來的高糖時代，應儘快改變不合理的膳食和生活習慣，管住嘴、邁開腿，減小壓力，保證睡眠，才是預防和控製糖尿病的重要措施。”徐焱成強調。
　　5
　　個飲食誤區
　　可致血糖升高
　　飲食療法就等於饑餓療法：長期饑餓會出現營養不良，其後果更為嚴重。
　　製圖張莉
　　粗糧含糖少，就可以多吃：粗糧含糖雖少，不加控制的攝入也可能導致血糖的上升。
　　為控制血糖，主食吃得極少，副食卻不加控制：堅果類含糖少，但油脂高、熱量大，影響血糖。
　　糖尿病專用食品不會升高血糖，因此不用控制：糖尿病專用食品與米飯、饅頭相同，不加控制也會升高血糖。
　　重視藥物治療，忽視飲食運動療法：運動可以降低血糖，增強心肺功能，促進血液循環。　　（原標題：熱乾面喊冤：我不是糖尿病“禍首”）